Prema najnovijim podacima prehrambene kompanije "Apetito", ovo jelo od pomfrita palo je sa prvog mesta koje je zauzimalo 2019. godine na samo četvrto u 2024. godini, što je prvi put u istoriji da nije među prva tri.
Zašto karivurst gubi popularnost?
Jan-Per Labs, direktor kompanije "Apetit", krivi promene u prehrambenim navikama.
- Internacionalna i vegetarijanska jela sve više dobijaju na popularnosti, dok tradicionalni nemački specijaliteti poput karivurste postaju manje atraktivni - kaže Labs.
Međutim, naglašava da će ovo jelo ostati na meniju menze, iako više neće biti kralj menija.
Nova najpopularnija jela u menzama:
- Špagete bolonjeze;
- Pileća korma (indijski kari sa pirinčem);
- Bami goreng (azijski rezanci sa povrćem);
- Kari vrst sa pomfritom i,
- Kesešpecle (nemački rezanci sa sirom).
https://bizportal.rs/potrosac/propao-biznis-sa-kobasicama-poznati-nemacki-proizvodjac-zatvara-pogone/
Generacijski jaz u ishrani
Zanimljivi podaci dolaze iz školskih i vrtićkih menija koje je obezbedila kompanija "Apetito". Tri najtraženija jela su vegetarijanska - čorba od sočiva, vegetarijanski špageti bolonjeze i ravioli sa povrćem. Meso se pojavljuje samo na 4. (riblji štapići) i 5. mestu (pileći frikase)
- Opštine strogo regulišu školske jelovnike, obično dozvoljavajući meso samo jednom do dva puta nedeljno. Iznenađujuće je koliko deca vole vegetarijansku hranu - komentariše Labs.
Suprotna situacija je u domovima za stare:
- Rolat od govedine sa krompirom i crvenim kupusom;
- Pasulj sa kobasicama;
- Pasulj čorba sa govedinom i,
- Vegetarijanska jela su se našla tek na 4. mestu, sa krompir pljeskavicama
- Stariji se drže navika celog života, ali primećujemo i sporu promenu ka zdravijoj ishrani kod njih - dodaje Labs, piše Feniks magazin.
O kompaniji koja stoji iza istraživanja
Apetito, jedan od vodećih nemačkih operatera kantina, ostvario je prošle godine promet od 1,35 milijardi evra (+8,5 odsto u odnosu na 2023. godinu) sa 12.649 zaposlenih. Iako su finansijski rezultati dobri, pad popularnosti nacionalne brze hrane signalizira promene u nemačkim prehrambenim navikama.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na našoj Instagram stranici
