To je posebno važno ove godine, kada su dugotrajna suša i visoke temperature u dolini Neretve uticale na veličinu plodova i očekivane prinose.
Proizvođači su se tokom ovogodišnje sezone suočili i sa dodatnim izazovima, među kojima su visoki troškovi rada i zaštita zasada od mediteranske voćne muve. U takvim okolnostima, pravilno određivanje trenutka berbe i očuvanje kvaliteta ubranih plodova postaju posebno važni za konačnu isplativost proizvodnje.
Mandarine nakon odvajanja od stabla ne nastavljaju prirodno da sazrevaju, zbog čega prerana berba može da rezultira kiselijim plodovima slabijeg ukusa i manjom tržišnom vrednošću.
Boja nije jedini pokazatelj zrelosti
Jedna od čestih grešaka u proizvodnji jeste procenjivanje zrelosti isključivo prema boji kore. Mandarina može da dobije karakterističnu narandžastu boju, a da pritom još nema odgovarajući odnos šećera i kiselina. Sa druge strane, pojedini plodovi mogu biti dovoljno zreli i pre nego što im se boja potpuno ujednači, prenosi Agroklub.ba
Zbog toga je, osim vizuelnog pregleda, potrebno proveriti ukus, sočnost, sadržaj rastvorljive suve materije i ukupnu kiselost. Kod većih zasada preporučuje se analiza uzoraka kako bi se pouzdanije odredio početak berbe.
Važno je pritom uzimati uzorke sa različitih stabala i delova zasada, jer plodovi na osunčanim spoljnim granama ne moraju imati iste karakteristike kao oni unutar krošnje. Ako postoje razlike između pojedinih delova zasada ili sorti, berbu je potrebno prilagoditi njihovoj stvarnoj zrelosti.
Suša ostavila posledice na veličinu plodova
Ovogodišnji vremenski uslovi posebno su uticali na proizvodnju u dolini Neretve. Dugotrajna suša i visoke temperature kod dela proizvođača dovele su do sitnijih plodova i manjih očekivanih prinosa.
Ipak, uzrok slabije krupnoće ne treba automatski pripisivati samo nedostatku vode. Važno je analizirati snabdevenost zasada vodom tokom ključnih faza razvoja plodova, ali i opterećenost stabala rodom, stanje krošnje i ishranu biljaka.
Ako se problem sitnijih plodova ponavlja iz godine u godinu, preporučuje se analiza zemljišta i provera programa đubrenja. Poređenje različitih delova zasada može pomoći proizvođačima da utvrde koji su uslovi najviše uticali na ovogodišnji rezultat.
Voćna muva dodatno otežala proizvodnju
Jedan od ozbiljnijih izazova u dolini Neretve bila je i mediteranska voćna muva (Ceratitis capitata), štetočina koja napada različite vrste voća i može da izazove značajne gubitke.
Oštećeni plodovi podložniji su propadanju i gubitku tržišne vrednosti, zbog čega je važno redovno pregledati zasade i uklanjati plodove koji su otpali, oštećeni ili zaraženi.
Savetodavne službe u dolini Neretve još tokom septembra upozoravale su na povećanu prisutnost ove štetočine. Među preporučenim merama je redovno prikupljanje i pravilno zbrinjavanje napadnutih plodova, na primer zatvaranjem u plastične kese tokom najmanje deset dana, zakopavanjem na dubinu od najmanje 30 centimetara ili odgovarajućim skladištenjem u hladnjači.
Kvalitet se čuva i nakon berbe
Osim uslova u zasadu, na konačan kvalitet mandarina značajno utiču i način berbe, transport i skladištenje. Plodove treba pažljivo odvajati od grana kako bi se izbegla oštećenja kore, koja kasnije mogu postati mesta ulaska mikroorganizama i razvoja truleži.
Mandarine ne bi trebalo bacati u gajbe niti ih pretrpavati jer pritisak i udarci mogu izazvati oštećenja koja neće odmah biti vidljiva. Nakon berbe potrebno ih je što pre skloniti sa direktnog sunca i zaštititi od zagrevanja.
Posebnu pažnju treba posvetiti i razvrstavanju. Plodovi koji ne ispunjavaju uslove za prvu klasu ne moraju nužno biti za otpis, jer se zdrave mandarine mogu plasirati kao druga klasa ili koristiti za preradu, u zavisnosti od njihovog kvaliteta i zahteva kupaca.
Sa druge strane, plodove sa vidljivom truleži, sumnjivim oštećenjima ili znacima napada štetočina ne treba mešati sa zdravima.
Priprema za sledeću sezonu
Završetak berbe ujedno je vreme za pregled zasada i planiranje nove proizvodne sezone. Potrebno je proveriti stanje stabala, krošnje i zemljišta, evidentirati oštećenja i zabeležiti pojavu bolesti i štetočina.
Proizvođačima se preporučuje da vode evidenciju o prinosima, krupnoći plodova, kvalitetu, navodnjavanju i troškovima berbe. Poređenje tih podataka može pomoći u prepoznavanju problema i boljem planiranju buduće proizvodnje.
Kod mandarina se, naime, uspešnost proizvodnje ne meri samo količinom ubranih kilograma. Jednako su važni zrelost, ukus, izgled i očuvanost plodova, kao i mogućnost njihovog plasmana na tržište.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)