Kada su Stefan i njegov brat 2016. godine preuzeli očevu organsku farmu nedaleko od Beča, želeli su da nastave porodični posao i očuvaju njegova postojeća načela – organsku, održivu i porodičnu poljoprivrednu proizvodnju.
Ipak, želeli su da uvedu i nešto novo i drugačije: alternativnu kulturu koja bi mogla da izdrži sve sušnije vremenske uslove i tako obezbedi budućnost njihovog gazdinstva. Posle nekoliko godina ispitivanja i eksperimenata, danas godišnje uzgajaju kikiriki na površini do 25 hektara.
Proizvode od organskog kikirikija prerađuju i prodaju putem interneta i u regionalnim prodavnicama, piše EU CAP Network.
Zbog promena klimatskih uslova i sve izraženijih suša, postaje sve važnije preispitati izbor tradicionalnih poljoprivrednih kultura i prilagoditi ga lokalnom zemljištu i raspoloživim količinama vode.
"Kikiriki je jedinstven proizvod koji doprinosi održivosti i otpornosti našeg sistema poljoprivredne proizvodnje, a privukao je i veliko interesovanje. Potrošači sve više traže organske, lokalne i zdrave proizvode", kaže Stefan.
Na pitanje kako su naučili da uzgajaju ovu kulturu, Stefan odgovara: "Nismo imali nikakvu formalnu obuku. Sve se svodilo na istraživanje na internetu, eksperimentisanje i posmatranje, uz učenje na osnovu pokušaja i grešaka. I vredelo je".
Kikiriki uz pšenicu, kukuruz i bundevu
Kikiriki je danas deo plodoreda na njihovoj farmi. Stefan i njegov brat nastavili su da uzgajaju i tradicionalne kulture koje je njihov otac godinama proizvodio - pšenicu, kukuruz i bundevu.
Kao mahunarka, kikiriki ima sposobnost vezivanja azota, što predstavlja značajnu korist za druge kulture u plodoredu.
Osim što se efikasno uklapa u korišćenje raspoloživih resursa, kikiriki sadrži antioksidanse, bogat je vitaminom E i ima visok sadržaj proteina.
Braća su razvila i marketinšku strategiju kojom potrošačima približavaju njegove nutritivne osobine i načine upotrebe u kuhinji.
"Pošto ovo nije tradicionalna kultura u našem kraju, smatrali smo da je važno da potrošačima objasnimo njene brojne prednosti za životnu sredinu, zdravlje i kulinarstvo", kaže Stefan.
Na njihovom sajtu dostupni su različiti recepti u kojima se mogu koristiti proizvodi od kikirikija.
Najveći problem bilo je uklanjanje korova
Glavni izazov sa kojim su se Stefan i njegov brat suočili jeste suzbijanje korova.
U početku su korov uklanjali ručno, ali su troškovi rada bili previsoki. Nakon testiranja nekoliko različitih mašina, odlučili su se za automatski uređaj za uklanjanje korova koji koristi veštačku inteligenciju.
Uređaj prepoznaje biljke kikirikija i mehanički uklanja ostale biljke. Posao za koji je čoveku potrebno 200 sati mašina obavi za 20 sati.
"Mašina bolje prepoznaje korov nego mi. Zahvaljujući njoj, suzbijanje korova u ovoj kulturi postalo je mnogo izvodljivije i efikasnije, uz uštedu vremena i novca", dodaje on.
Njihovo gazdinstvo jedno je od prvih u centralnoj Evropi koje uzgaja lokalni organski kikiriki.
U narednom proizvodnom ciklusu planiraju da optimizuju korišćenje zemljišta i povećaju proizvodnju ove alternativne kulture, odnosno prinos kikirikija po hektaru.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)