Rekordna sezona, stabilan otkup i izuzetan kvalitet učinili su da paprika iz Bačkog Petrovca postane neprikosnoveni lider u regionu, traži se i za popravljanje kvaliteta paprike iz Španije, Francuske, Argentine i Kine.
Bački Petrovac još jednom je potvrdio status centra proizvodnje začinske paprike u Srbiji. Ove godine više od 80 povrtara obrađivalo je oko 230 hektara pod paprikom, a sa parcela je skinuto preko 4.000 tona ploda, što ovu sezonu svrstava među najuspešnije u poslednjoj deceniji.
Zahvaljujući sigurnom otkupu i unapred ugovorenoj ceni od 80 dinara po kilogramu, proizvođači su obezbedili stabilan prihod, a prosečni prinos od oko 23 tone po hektaru mnoge je prijatno iznenadio.
Ključ održive proizvodnje je Zemljoradnička zadruga, koja u Srbiji koja zaokružuje proces, od semena do finalnog pakovanja. Kooperantima su obezbedili sertifikovano seme, mašinsku uslugu i stručnu pomoć, hladnjače za čuvanje povrća i povrtari imaju zagarantovan otkup.
Direktor zadruge Pavel Žilai ističe da su klimatske promene dodatno okrenule proizvođače ka povrtarstvu. - U normalnim godinama odnos prinosa između ratarskih kultura i paprike je jedan prema deset. U sušnim sezonama, paprika još više dobija na značaj - kaže Žilai, piše "Dnevnik".
Srpska paprika, evropski standarda boje i ukusa
Prema oceni stručnjaka, domaća začinska paprika ne samo da drži kvalitet, već prema ASTA standardu (merenje intenziteta boje) nadmašuje većinu svetskih proizvođača.
Srpska paprika: 180–250, često i preko 300 ASTA
Paprika iz Kine, Španije, juga Francuske, Argentine: ispod 60 ASTA
Zbog toga se srpska paprika često izvozi kao dodatak slabije kvalitetnim serijama u svetu, kako bi im se popravila boja, aroma i konzistentnost.
Prof. dr Žarko Ilin sa Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu objašnjava, Specifičan ukus, jaka boja i bogat sadržaj eteričnih ulja rezultat su idealnog spoja plodnog vojvođanskog zemljišta, velike osunčanosti i velikih temperaturnih razlika između dana i noći.
Navodnjavanje, uslov za vrhunske prinose
Paprika je izrazito toploljubiva kultura, pa su dodatno navodnjavanje i stabilan sistem proizvodnje presudni za visok kvalitet. U optimalnim uslovima prinosi mogu da dostignu i 30 tona po hektaru, što ovu kulturu svrstava među najisplativije u Srbiji.
Sa sve većom potražnjom domaće i inostrane industrije, Bački Petrovac i okolna sela iz godine u godinu grade reputaciju proizvođača paprike izuzetnog kvaliteta. Ako se ovakav trend nastavi, stručnjaci smatraju da bi vođstvo Srbije u regionu moglo uskoro da preraste u ozbiljan evropski brend.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na našoj Instagram stranici.
