To znači da kupci za ovu tradicionalnu prazničnu namirnicu moraju da izdvoje i više od 100 evra.
Pregled dostupnih cenovnika pokazuje da se kilogram sušenog bakalara u pojedinim prodavnicama može pronaći za oko 6.855 dinara, dok se većina ponuda kreće između 8.000 i 9.000 dinara. Među skupljim proizvodima cena dostiže i približno 11.600 dinara za kilogram.
Cene se razlikuju u zavisnosti od proizvođača, porekla, vrste i načina obrade ribe. Zbog toga kupci pre kupovine imaju razloga da uporede ponudu, jer razlika između povoljnijih i najskupljih proizvoda iznosi nekoliko hiljada dinara.
Kada je reč o pijacama i ribarnicama, nema dovoljno pouzdanih aktuelnih podataka da bi se utvrdila jedinstvena cena sušenog bakalara u Srbiji. Ranije zabeležene cene ne treba poistovećivati sa ovogodišnjom ponudom, koja može da varira od prodajnog mesta do prodajnog mesta.
U Hrvatskoj kilogram na pijaci košta 75 evra
Slična situacija je i u Hrvatskoj, gde je prvi ovogodišnji sušeni norveški bakalar već stigao na šibensku pijacu. Njegova cena privukla je pažnju kupaca, ali ne samo zato što dolazak ove ribe najavljuje približavanje božićnih praznika, piše tportal.
Za kilogram je potrebno izdvojiti čak 75 evra, odnosno približno 8.800 dinara.
Visoka cena mogla bi da utiče na potražnju, posebno među domaćinstvima koja bakalar tradicionalno pripremaju za praznike. Zbog toga bi deo kupaca mogao da se odluči za neku pristupačniju vrstu ribe.
Zašto je sušeni bakalar toliko skup?
Bakalar je tradicionalno povezan sa prazničnom kuhinjom u pojedinim evropskim zemljama, posebno u Skandinaviji i na Mediteranu. Njegova posebnost nije samo u ukusu već i u načinu obrade.
Sušeni bakalar prolazi kroz proces sušenja i konzervisanja, tokom kojeg gubi veliki deo vode. Zbog toga je za dobijanje kilograma gotovog proizvoda potrebno znatno više sirove ribe.
Na cenu utiču i poreklo, vrsta bakalara, način obrade, transport i troškovi uvoza.
Za domaćinstva koja ne žele da izdvoje nekoliko hiljada dinara za sušeni bakalar, alternativa mogu biti zamrznuti fileti ili druge vrste ribe. Ipak, treba imati u vidu da ti proizvodi nisu isto što i tradicionalni sušeni bakalar i da se ne mogu direktno porediti po načinu pripreme i karakteristikama.
Jedno je sigurno: specijalitet koji se nekada podrazumevao na prazničnim trpezama za deo kupaca postaje ozbiljna stavka u kućnom budžetu.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)