Nabavka mesa, pečenja, predjela, salata, kolača i pića može da dostigne nekoliko desetina hiljada dinara, čak i kada se hrana uglavnom priprema kod kuće.
Računica za slavsku trpezu za 20 gostiju pokazuje da je za mrsnu slavu potrebno izdvojiti oko 38.000 dinara ukoliko domaćini sami spremaju većinu hrane. Ako se pečenje, torta i sitni kolači kupuju gotovi, trošak može da se približi iznosu od 50.000 dinara.
Ni posna slava nije zanemarljiv izdatak. Za kompletnu trpezu, zajedno sa pićem, potrebno je oko 34.000 dinara kada se jela pripremaju kod kuće, odnosno približno 41.000 dinara kada se deo hrane naručuje.
Za 20 gostiju:
- Mrsna slava: oko 37.900 dinara (domaća priprema), odnosno 49.700 dinara uz kupovinu gotovog pečenja i poslastica.
- Posna slava: oko 33.650 dinara (domaća priprema), odnosno 40.550 dinara uz kupovinu gotovih poslastica.
Mrsna slava: Pečenje najveći udar na budžet
Kod tradicionalne mrsne slave najveći deo novca odlazi na meso, pečenje i predjela. Za hladno predjelo, koje obično obuhvata pršutu, kulen, čajnu kobasicu, sir i kajmak, za 20 gostiju potrebno je oko 6.500 dinara.
Za dve tepsije pite sa sirom treba izdvojiti približno 2.200 dinara, dok priprema oko dva kilograma ruske salate košta oko 1.300 dinara. Za pileću čorbu potrebno je još oko 1.400 dinara, a za sarmu, u količini od približno 60 komada, oko 3.300 dinara.
Posebna stavka je pečenje. Za oko četiri kilograma gotovog svinjskog pečenja, koliko je predviđeno ovom računicom, potrebno je izdvojiti približno 10.000 dinara ukoliko se kupuje u pečenjari.
Međutim, domaćini koji imaju mogućnost da meso pripreme sami mogu značajno da uštede. Za oko šest kilograma sirovog svinjskog mesa, od kojeg se dobija približno četiri kilograma pečenja, potrebno je oko 5.400 dinara.
Na to treba dodati salate, hleb i pogaču, za koje je predviđeno oko 1.300 dinara, zatim sitne kolače, tortu, slavski kolač i žito.
Tri kilograma sitnih kolača, ako se pripremaju kod kuće, koštaju oko 3.500 dinara, dok kupovni mogu da dostignu približno 7.200 dinara. Za tortu od oko dva kilograma treba računati na 2.200 dinara za domaću pripremu, odnosno oko 5.000 dinara za kupovnu.
Kada se dodaju slavski kolač i žito, ukupna cena hrane iznosi oko 28.400 dinara ako se sve priprema kod kuće, odnosno oko 40.200 dinara kada se kupuju pečenje i poslastice. Piće za 20 gostiju predstavlja dodatni izdatak od približno 9.500 dinara. U tu računicu ulaze pivo, vino, sokovi i mineralna voda.
Tako ukupna cena mrsne slavske trpeze dostiže oko 37.900 dinara u domaćoj varijanti, odnosno približno 49.700 dinara kada se deo hrane kupuje gotov.
Posna slava: Riba i posni specijaliteti podižu račun
Kod posne slave najveći troškovi odnose se na ribu, posne specijalitete i poslastice. Iako se može očekivati da je ovakva trpeza jeftinija, konačan račun zavisi od vrste ribe i količine hrane koja se priprema.
Za posno predjelo, u kojem se mogu naći ajvar, masline, tunjevina i turšija, potrebno je oko 3.000 dinara. Posna proja košta približno 900 dinara, dok za oko dva kilograma posne ruske salate treba izdvojiti oko 1.200 dinara.
Riblja čorba za veći broj gostiju košta oko 1.900 dinara, a za prebranac oko 1.200 dinara. Priprema približno 60 komada posne sarme iznosi oko 1.600 dinara.
Jedna od najvažnijih stavki je riba. Za oko pet kilograma šarana i tri kilograma soma, prema dostupnoj računici, potrebno je približno 6.750 dinara. Izbor skupljih vrsta, poput smuđa ili brancina, može značajno da poveća ovaj iznos.
Za salate, hleb i pogaču treba dodati još oko 1.300 dinara. Tri kilograma posnih kolača koštaju oko 3.000 dinara ako se pripremaju kod kuće, dok kupovni mogu dostići oko 6.600 dinara. Posna torta od dva kilograma iziskuje približno 2.000 dinara za domaću pripremu, odnosno oko 4.600 dinara ako se kupuje.
Sa slavskim kolačem i žitom, hrana za posnu slavu košta oko 24.150 dinara u domaćoj varijanti, odnosno oko 31.050 dinara kada se kupuju gotove poslastice. Kada se doda oko 9.500 dinara za piće, ukupan trošak iznosi približno 33.650 dinara za domaću pripremu, odnosno 40.550 dinara za kombinaciju domaće i kupovne hrane.
Gde može da se uštedi?
Razlika između domaće i delimično kupovne trpeze pokazuje da se najveća ušteda ostvaruje pripremom pečenja, kolača i torte kod kuće. Kod mrsne slave razlika može da dostigne oko 12.000 dinara, dok je kod posne približno 7.000 dinara.
Domaćini mogu da smanje troškove i pažljivijim planiranjem količina. Nije neophodno kupovati previše različitih vrsta predjela i slatkiša, naročito kada se na stolu već nalazi nekoliko glavnih jela. Važno je i uporediti cene u marketima, mesarama, ribarnicama i pečenjarama, jer razlike mogu biti značajne. Kupovina pojedinih namirnica na akcijama, kao i blagovremena nabavka proizvoda koji mogu da se čuvaju, takođe može da rastereti kućni budžet.
Konačan račun zavisi od broja gostiju, mesta kupovine, izbora namirnica i toga koliko domaćini žele da pripreme sami. Ipak, jasno je da organizovanje slave za dvadesetak ljudi danas zahteva ozbiljno planiranje, jer se trošak slavske trpeze lako približava prosečnoj mesečnoj zaradi u Srbiji.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)