Zbog rasta cena žive vage i mesnih prerađevina, mnogi se s pravom pitaju šta se više isplati, kupiti celu svinju ili meso nabavljati u manjim količinama, kao i koliko je novca zapravo potrebno da bi se obezbedile zalihe za zimu za četvoročlanu porodicu.
Trenutne cene na tržištu jasno ukazuju na veliku potražnju. Za takozvane "ranjenike", teške oko 200 kilograma, i krmače od oko 170 kilograma, cena žive vage kreće se oko 4 KM (oko 240 dinara) po kilogramu. S druge strane, prasad teška od 25 do 28 kilograma prodaju se po ceni od 5,50 KM (oko 330 dinara) po kilogramu, piše Aloonline.ba.
Za one koji nemaju uslove za tradicionalnu obradu mesa, ponuda svežeg i sušenog mesa takođe je raznovrsna:
Sveže meso (mešani komadi): 10 KM/kg (oko 600 dinara/kg)
Suva kobasica: 25 KM/kg (oko 1.500 dinara/kg)
Pečenica: 35 KM/kg (oko 2.100 dinara/kg)
Slanina: od 12 do 25 KM/kg (oko 720-1.500 dinara/kg)
Pečenica od buta: 30 KM/kg (oko 1.800 dinara/kg)
Kolеnica / rebra: 10 KM/kg (oko 600 dinara/kg)
Švargla: 10 KM/kg (oko 600 dinara/kg)
Dodatno, kobasica za pečenje košta 16 KM/kg (oko 960 dinara/kg), mesnati čvarci 15 KM/kg (oko 900 dinara/kg), dok je za domaću mast potrebno izdvojiti 5 KM/kg (oko 300 dinara/kg).
Stiže sezona slava - kako sada stojimo sa cenama mesa i pečenja pročitajte OVDE.
Cela svinja ili gotovi komadi?
Izbor između kupovine žive stoke i gotovog mesa zavisi od nekoliko ključnih faktora: prostora, vremena, ali i konačne računice.
Ako se odlučite za kupovinu „ranjenika“ teškog 200 kilograma po ceni od 4 KM/kg (oko 240 dinara/kg), investicija iznosi oko 800 KM (oko 48.000 dinara). Nakon klanja i obrade, dobija se određena količina mesa i prerađevina, uz kosti, salo i mast, ali konačan prinos zavisi od uhranjenosti životinje i načina obrade.
Svinja od 200 kilograma može da obezbedi meso za pečenje i šnicle, ali i sirovinu za izradu suhomesnatih proizvoda, poput kobasica i slanine, kao i za topljenje masti.
S druge strane, kupovina gotovih mešanih komada mesa po ceni od 10 KM/kg (oko 600 dinara/kg) ili suvomesnatih proizvoda, čija cena dostiže i 35 KM/kg (oko 2.100 dinara/kg), znatno manje opterećuje budžet ako vam je potrebna manja količina. Međutim, za stvaranje većih zaliha tokom cele zime, troškovi mogu biti znatno veći.
Četvoro se najede za manje od 2500 dinara, a mesar otkriva šta treba kupiti, više detalja pročitajte OVDE.
Koliko je novca potrebno za svinjokolj?
Da bi se obezbedile zalihe mesa i prerađevina za četvoročlanu porodicu tokom predstojećih zimskih meseci, računica pokazuje da kupovina cele svinje može biti ekonomičnija opcija, posebno ako domaćinstvo ima uslove za obradu i skladištenje mesa.
Ako se uzme u obzir kupovina svinje teške oko 200 kilograma po ceni od 800 KM (oko 48.000 dinara), a zatim dodaju troškovi začina, creva, usluga klanja i obrade, kao i ostalih potrepština, za kompletan svinjokolj potrebno je izdvojiti približno 900 do 1.000 KM (oko 54.000 do 60.000 dinara).
To znači da je za tradicionalnu pripremu zimskih zaliha mesa za četvoročlanu porodicu potrebno izdvojiti iznos od oko 54.000 do 60.000 dinara, prema navedenoj računici.
S druge strane, ukoliko bi se meso i prerađevine kupovali u manjim količinama u maloprodaji ili na pijacama, troškovi bi, u zavisnosti od vrste i količine proizvoda, mogli da budu znatno veći. Procena od 1.500 do 1.800 KM (oko 90.000 do 108.000 dinara) pokazuje koliko nabavka većih količina gotovih proizvoda može da optereti kućni budžet.
Zbog toga kupovina žive stoke može biti isplativija za domaćinstva koja imaju prostor, opremu i vreme za tradicionalnu obradu mesa. Ipak, pre konačne odluke važno je uračunati sve troškove, kao i količinu mesa koja se zaista dobija nakon obrade.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)