Profesionalni kuvar iz ribarnice "Zlatna ribica" u Čačku Goran Perendija rekao je da je čips od šarana ovih dana zadivio Čačane ocenjujući da je izuzetnog kvaliteta.

- Dugo radimo ovaj posao i odlučili smo se da umesto čvaraka, Čačku u postu ponudimo čips. Ovaj specijalitet se može služiti na slavskoj trpezi, i kao predjelo, i kao glavno jelo, ali može i uz neko piće. Imamo naše posebne soseve i začine koje služimo uz ove čvarke od šarana - objasnio je on.

Kako kaže, prepoznao je potrebu da grad na Moravi dobije nešto novo, imajući u vidu da su kroz njegove ruke prošle i rečne i morske ribe koje su, možda i nepoznate ovom podneblju.

- Dugo godina sam u ovom poslu, radio sam kao profesionalni kuvar od Grčke, preko raznih ostrva, kao što je ostrvo Sveti Nikola, brojna mesta u Crnoj Gori, a u Italiji sam se izuzetno usavršio kada su u pitanju riblji specijaliteti. Napomenuo bih da se ovde koriste brancin, orada što me zaista zadivilo. Brancin je izuzetnog kvaliteta, kao i orada, ljudi vole morske ribe čime sam pozitivno iznenađen, jer nemaju cenu kada je u pitanju dobrobit za ljudsko zdravlje, takođe i losos se dosta koristi u Čačku. Kroz svoju karijeru u restoranima, imao sam priliku da spremam i ajkulu u čemu sam uživao, to je gof, jedna manja vrsta ajkule od nekih 30 kilograma - pojasnio je Goran.

Imajući u vidu da je post, potražnja za ribom u Čačku je ogromna, ali može se reći i da je cena pristupačna.

- Imam utisak da je u poslednje vreme sve veća potražnja za svim vrstama ribe, čini se da su ljudi sve više počeli da brinu o tome da se zdravije hrane. Što se tiče šarana, mi ovde imamo šaran koji košta 790 dinara i to očišćen, inače sva riba u našoj ribarnici je očišćena - zaključio je on, prenosi Glas Zapadne Srbije.

Dakle, ono što su čvarci, odnosno bombone od praseta mrsnoj, to je sada čips od šarana na posnoj trpezi.

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na našoj Instagram stranici.