U dolini Neretve uveliko traje potraga za sezonskim radnicima, iako je zvanični početak berbe najavljen za 1. oktobar. O situaciji u ovom kraju razgovarali smo sa malim porodičnim proizvođačem mandarina, koji je želeo da ostane anoniman.
Mandarine uzgaja više od decenije, a na svom gazdinstvu godišnje proizvede oko 20 tona. Pošto ih sam bere i prodaje, nije u velikoj meri zavisan od sezonske radne snage.
"Imam malu porodičnu farmu, godišnje uberemo oko 20 tona mandarina. Sve sam prodajem, ne vozim da ih kupim, i to radim tako poslednjih 14 godina", rekao je on.
Za berače se nadmeću već od avgusta
Iako sam uglavnom ne angažuje berače, naš sagovornik dobro poznaje situaciju kod većih proizvođača. Kaže da problem pronalaženja radnika traje godinama, a da potraga za beračima počinje mnogo pre zvaničnog početka sezone.
"Prošle godine je dnevnica bila 60 evra, plus 20 evra za gorivo za one koji dolaze da beru iz Hercegovine, a tako će biti i ove godine", naveo je on.
Prema njegovim rečima, pojedini veliki proizvođači počinju da traže radnike već tokom avgusta kako bi na vreme obezbedili dovoljan broj berača.
"Određena ekipa velikih proizvođača počinje da traži radnike već oko Spasovdana. Svake godine podižu cenu da bi pronašli nekoga ko će raditi za njih. Neki od njih beru već deset dana", objasnio je.
Među beračima ima ljudi koji u dolinu Neretve dolaze iz Bosne i Hercegovine, uključujući i Republiku Srpsku. Na plantažama ima i radnika sa Dalekog istoka, ali oni uglavnom rade na utovaru i istovaru.
"U ovom poslu morate biti veoma brzi", kaže proizvođač.
Otkupna cena oko 60 centi po kilogramu
Problem za proizvođače, međutim, nije samo nedostatak radne snage. Dnevnica berača raste u trenutku kada su povećani i gotovo svi drugi troškovi proizvodnje, dok se otkupna cena mandarina, prema rečima našeg sagovornika, godinama gotovo nije menjala.
"Danas sam nezvanično saznao da kilogram mandarina treba otkupljivati za 60 centi. To još nije zvanično, informaciju sam dobio od prijatelja. Cene rada su previsoke i ne znam gde je računica. Nisam mogao da zaposlim ljude da beru umesto mene jer onda ne bih mogao ništa da zaradim", rekao je on.
Pošto ima sopstvenu mrežu kupaca i mandarine prodaje direktno, uspeva da izbegne deo problema sa kojima se suočavaju proizvođači koji zavise od otkupljivača.
"Nemam mnogo mandarina, sve sam prodajem onlajn i nosim kupcima. Ali ako bih morao da platim radniku 60 evra dnevno, ne znam kolika bi cena mandarine morala da bude da bi se isplatila", kaže on.
I cena proizvodnje raste
Prema njegovim rečima, prilikom procene isplativosti proizvodnje često se posmatra samo trošak berbe, dok se zanemaruju brojni izdaci koji postoje tokom cele godine.
"Ove godine smo imali sušu, nije bilo kiše više od 100 dana i drveće je moralo da se zaliva. Sve je poskupelo, a mandarine su jedini proizvod čija je cena godinama ostala ista", rekao je on.
Prošle godine mandarine su se u trgovinskim lancima mogle kupiti za oko jedan evro po kilogramu, dok još nije poznato koliko će koštati ove godine.
"Kao što sam rekao, otkupna cena bi trebalo da bude 60 centi. Nemam pojma koliko će biti u tržnim centrima posle toga. Ne radim sa otkupnim centrima, imam svoju mrežu kupaca i nisam veliki proizvođač", istakao je on.
Ovogodišnju cenu za svoje kupce još nije odredio, jer čeka podatke o troškovima isporuke. Prošle godine, međutim, kilogram mandarina u pakovanju od 18 kilograma prodavao je za 1,75 evra, dok je cena za manje pakovanje od devet kilograma bila dva evra po kilogramu.
"Neću ih jesti pre 15. oktobra"
Iako su se prve domaće mandarine već pojavile na pijacama, naš sagovornik smatra da ne treba žuriti sa njihovom kupovinom i konzumiranjem.
Kaže da ih lično ne jede pre sredine oktobra, kada se očekuje da plodovi prirodno sazru.
"Ne jedem mandarine pre 15. oktobra. U Neretvi se mandarine beru oko petnaest dana i stavljaju u komoru da dobiju boju. Ali nikada neće biti isto. Ko god proba takvu mandarinu i onu koja je prirodno sazrela i sveže je ubrana, videće da su to praktično dva različita proizvoda", tvrdi on.
Kupcima je otkrio i jednostavan detalj na koji, prema njegovom iskustvu, mogu da obrate pažnju prilikom kupovine. Reč je o mestu gde se stabljika odvaja od ploda.
"Taj deo treba da bude zelen. Ako je zelen, to znači da je mandarina sveže ubrana. Ako je smeđ, to može biti znak da je mandarina bila u komori", objasnio je on.
U prodaji već ima i uvoznih mandarina
Uvezene mandarine već se mogu pronaći na policama hrvatskih prodavnica, a proizvođač upozorava potrošače da ne pretpostavljaju da je kora svake mandarine pogodna za jelo.
"Možete jesti koru mojih mandarina jer se tretman sprovodi pre cvetanja, što znači da hemikalije tada ne dolaze u kontakt sa plodom. Ali mandarine koje idu u skladište mogu se tretirati nakon berbe kako bi se sprečilo kvarenje. Takva kora se ne sme jesti i treba biti oprezan", rekao je on.
Suša smanjila očekivani rod
Pored nedostatka radnika i povećanja troškova, proizvođačima je ove godine probleme napravilo i vreme. Dugotrajna suša ostavila je posledice na plantažama, dok je deo plodova oštećen zbog jakog sunca, piše Dnevno.hr
"Suša je definitivno izazvala veliku štetu. Mnogo voća je spaljeno od sunca. Plantaže su zalivene, ali posledice će ostati. Ovo će biti slabija rodna godina, posebno kada stignu kasnije sorte, mogao bi biti 30 do 40 odsto manji prinos", zaključio je on.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)