Azerbejdžan sve snažnije pozicionira nar kao jedan od svojih najvažnijih poljoprivrednih izvoznih proizvoda. U 2025. godini izvoz nara i proizvoda od nara dostigao je 48,2 miliona evra, dok se ovo voće uzgaja na oko 23.000 hektara i plasira na tržišta 26 zemalja.
Nar u Azerbejdžanu nije samo poljoprivredni proizvod već deo nacionalne kulturne baštine. Voće koje se u toj zemlji uzgaja i koristi gotovo 2.000 godina sada dobija novu ekonomsku dimenziju, kroz razvoj izvoza svežeg voća, sokova, koncentrata, vina i ulja od semenki.
Azerbejdžanski proizvođači nastoje da se na međunarodnom tržištu pozicioniraju uz velike proizvođače nara poput Irana, Turske i Španije, oslanjajući se na veliki broj domaćih sorti, povoljne klimatske uslove i sve razvijeniju prerađivačku i logističku infrastrukturu, piše Euronews.
Više od 200 sorti nara
U Azerbejdžanu se uzgaja više od 200 sorti nara, a najveći deo proizvodnje koncentrisan je u Kur-Araz niziji i okrugu Gojčaj.
Među najpoznatijim sortama je Gulojsa, koja je posebno cenjena zbog tanke kore, visokog sadržaja soka i karakterističnog slatko-kiselog ukusa. Pored nje, proizvođači gaje i sorte Valas, Šah nar, Nazik gabig i Bala mursal, koje se međusobno razlikuju po boji, ukusu i drugim karakteristikama ploda.
Prema rečima Farhada Garašova, predsednika Udruženja proizvođača i izvoznika nara Azerbejdžana, upravo bogata tradicija i veliki broj autohtonih sorti predstavljaju jednu od ključnih prednosti ove zemlje na međunarodnom tržištu.
Udruženje predstavlja više od 500 poljoprivrednika i izvoznika, a cilj proizvođača je da se nar sve više povezuje sa brendom „Proizvedeno u Azerbejdžanu“.
Od svežeg voća do sokova, koncentrata i ulja
Svež nar i dalje predstavlja najveći deo ponude, ali se poslednjih godina sve više razvija i prerada.
Proizvođači plasiraju sok, koncentrat, vino i ulje od semenki nara, čime se produžava period prodaje i smanjuje zavisnost od kratke sezone berbe.
Razvoj hladnjača, prerađivačkih kapaciteta i logističke infrastrukture omogućio je proizvođačima da svoje proizvode plasiraju tokom cele godine. To je posebno značajno za izvoz, jer kupci i veliki trgovinski lanci zahtevaju kontinuitet isporuke, standardizovano pakovanje i ujednačen kvalitet proizvoda.
Istovremeno, sve stroži fitosanitarni standardi, uključujući zahteve usklađene sa pravilima Evropske unije, menjaju način proizvodnje i pakovanja.
Za manje proizvođače to znači potrebu za dodatnim ulaganjima, finansiranjem i povezivanjem sa većim kompanijama i izvoznicima.
Junuz Anar Džafarov, direktor Agrarnog inovacionog centra pri azerbejdžanskom Ministarstvu poljoprivrede, ocenjuje da se tamošnja poljoprivreda nalazi u novoj fazi razvoja, u kojoj fokus više nije samo na povećanju proizvodnje već i na stvaranju proizvoda sa većom dodatom vrednošću.
Klimatske promene sve veći problem za proizvodnju
Iako Azerbejdžan nastoji da proširi proizvodnju i izvoz nara, klimatske promene predstavljaju sve ozbiljniji izazov.
Jusif Lazgijev, direktor operacija kompanije Az-granata, koja poseduje 332 hektara sopstvenih voćnjaka i proizvodi koncentrat i flaširane sokove za izvoz, naveo je da je ovogodišnji rod bio značajno slabiji.
Problem je nastao zbog hladnog i kišovitog vremena krajem maja i početkom juna, kada je onemogućeno drugo od ukupno tri sezonska cvetanja nara.
Prema njegovim rečima, drvo nara tokom sezone obično cveta tri puta, dok je ove godine u njihovim voćnjacima cvetanje bilo ograničeno na samo jedan ciklus.
Kiša je oštetila postojeće cvetove, što je dovelo do pada produktivnosti i prinosa. Gubici prinosa koji nastaju zbog jednog propuštenog ciklusa cvetanja procenjuju se na 15 do 20 odsto.
Dodatni problem predstavljaju temperaturne oscilacije između dana i noći, koje mogu pogodovati bržem širenju bolesti u voćnjacima.
Proizvodnja vina od nara ove godine je, prema navodima kompanije, pala za 30 do 40 odsto u odnosu na 2025. godinu.
Navodnjavanje postaje ključno
Zbog viših temperatura, dužih sušnih perioda i sve izraženije nestašice vode, proizvođači sve više ulažu u efikasnije sisteme navodnjavanja.
Među prioritetima se izdvajaju navodnjavanje kap po kap, digitalno upravljanje vodnim resursima i efikasnije korišćenje vode.
Za industriju nara ovo je posebno važno jer klimatske promene mogu istovremeno uticati na cvetanje, prinose, kvalitet plodova i troškove proizvodnje.
Upravo dostupnost vode postaje jedan od ključnih faktora za buduće širenje proizvodnje.
Festival nara dodatno promoviše azerbejdžanski brend
Važnu ulogu u promociji nara ima i tradicionalni Festival nara u Gojčaju.
Manifestacija se održava svakog oktobra u okrugu Gojčaj, oko 200 kilometara zapadno od Bakua, i okuplja desetine hiljada posetilaca.
Festival istovremeno ima kulturni i poslovni karakter. Na njemu proizvođači predstavljaju različite sorte, susreću se sa potencijalnim kupcima i dogovaraju poslove povezane sa izvozom.
Poseban značaj festivalu daje činjenica da je 2024. godine upisan na Uneskovu Reprezentativnu listu nematerijalnog kulturnog nasleđa čovečanstva.
Manifestaciju organizuje Ministarstvo poljoprivrede, dok koordinaciju vodi Agrarni inovacioni centar.
Azerbejdžanske vlasti i proizvođači smatraju da UNESCO priznanje može dodatno da poveća međunarodnu prepoznatljivost nara kao proizvoda koji je povezan sa kulturnim identitetom zemlje.
Nar kao novi izvozni adut Azerbejdžana
Sa 48,2 miliona evra izvoza u 2025. godini, oko 23.000 hektara voćnjaka i više od 200 sorti, Azerbejdžan pokušava da nar pretvori u prepoznatljiv međunarodni brend.
Prednost vidi u kombinaciji tradicije, autohtonih sorti, prerađivačke industrije i geografske blizine velikih tržišta Evrope i Persijskog zaliva.
Istovremeno, klimatske promene, nestašica vode i potreba za dodatnim ulaganjima ostaju među najvećim izazovima za dalji razvoj sektora.
Ako proizvođači uspeju da istovremeno povećaju efikasnost proizvodnje, razviju preradu i izgrade prepoznatljiv brend, nar bi mogao da postane jedan od značajnijih proizvoda u strategiji Azerbejdžana za razvoj poljoprivrednog i nenaftnog izvoza.
Voće koje je vekovima predstavljalo simbol izobilja i prosperiteta tako dobija i novu ekonomsku ulogu – kao proizvod kojim Azerbejdžan želi da se nametne na svetskom tržištu.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)