Sve je počelo sa njegovom majkom Anom. Pored ostalog povrća, počela je da uzgaja i artičoke, a Luki je vremenom preuzeo porodični posao, proširio proizvodnju i počeo planski da se bavi njihovim uzgojem.
Domaća sorta ima posebnu vrednost
U Orašcu se uzgaja stara domaća sorta artičoke koju kupci, prema Lukijevim rečima, posebno cene. Prednost joj daju u odnosu na uvozne artičoke, koje na hrvatsko tržište uglavnom stižu iz Italije.
Iako ih Luki lično nije upoređivao sa uvoznim sortama, kaže da domaći proizvod među kupcima ima posebnu vrednost. Upravo to što je reč o domaćoj artičoki dodatno utiče na potražnju.
Problem je, međutim, što sveže artičoke nisu dostupne tokom cele godine.
"Krenu krajem marta i traju kroz april, mesec dana je plafon", objašnjava Luki, a prenosi Slobodna Dalmacija.
Sezona počinje sve ranije, ali mraz može da uništi rod
Na početak sezone poslednjih godina utiču i vremenske prilike. Zbog promena klime, artičoke počinju da pristižu sve ranije, ali njihova sezona i dalje traje relativno kratko.
Za proizvođače je posebno opasan nagli pad temperature. Artičoka je osetljiva na hladnoću, a mraz može da napravi ogromnu štetu na zasadima.
"Ako temperatura padne oko nule, može stradati i do 80 ili 90 odsto nasada", upozorava Luki.
Zbog toga je proizvodnja nepredvidiva, naročito u periodu pred berbu. Jedan hladni talas može da uništi veliki deo očekivanog roda.
Zemljište mesecima ne može da se koristi za druge kulture
Uz vremenske rizike, proizvođačima planiranje otežava i još jedna specifičnost artičoke.
Zemljište na kojem je posađena tokom određenog perioda ne može da se koristi za druge kulture.
"Tu gde su one posađene, od oktobra do berbe ne može se saditi ništa drugo", kaže Luki.
To znači da proizvođač mora unapred da planira površine koje će mesecima biti namenjene samo artičokama.
Sam uzgoj, međutim, prema njegovim rečima, nije naročito zahtevan. Sadnice mogu da se nabave, a biljka uz odgovarajuće uslove dobro uspeva.
Najveći izazovi su vremenski uslovi, kratka sezona i činjenica da zemljište dugo ostaje zauzeto.
Sveže artičoke dostavlja kupcima na kućni prag
Luki je proizvodnju prilagodio i načinu na koji danas kupci žele da kupuju.
Artičoke ne prodaje samo na pijaci, već ih dostavlja i direktno na kućnu adresu. Tako kupci mogu da dođu do svežeg domaćeg proizvoda bez odlaska na pijacu.
Kratka sezona dodatno povećava interesovanje za artičoke iz Orašca, jer kupci imaju relativno malo vremena da ih nabave dok su sveže.
Jedna artičoka košta jedan evro
Uprkos rastu troškova proizvodnje, Luki ove godine nije povećavao cenu.
"Jedna artičoka je jedan evro. Nisam dizao cenu, iako su troškovi porasli", kaže on, piše Dnevno.hr
Ipak, nije isključeno da bi cena u budućnosti mogla da bude korigovana. Veći troškovi goriva, proizvodnje i dostave dodatno opterećuju male poljoprivredne proizvođače.
Za sada, međutim, Luki svoju domaću artičoku drži na ceni od jednog evra po komadu, dok kratka sezona i sve veće interesovanje kupaca čine ovaj proizvod zanimljivim primerom kako i relativno retka poljoprivredna kultura može da pronađe svoje mesto na tržištu.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)