Visoke temperature, sve duži periodi bez kiše i sve nepredvidiviji vremenski uslovi postaju veliki izazov za poljoprivrednike u Srbiji. Zbog toga stručnjaci sve više pažnje posvećuju biljkama koje mogu da podnesu sušu i ekstremne temperature, a među njima se posebno izdvaja sirak.
Ova biljka, poreklom iz Afrike, poznata je po tome što dobro podnosi visoke temperature i nedostatak vode, piše Dnevnik.
Stručnjaci sa novosadskog Instituta za ratarstvo i povrtarstvo smatraju da bi upravo takve kulture mogle da imaju sve važniju ulogu u budućnosti domaće poljoprivrede.
Poljoprivrednici će morati da menjaju izbor kultura
Klimatske promene već menjaju uslove u kojima se odvija poljoprivredna proizvodnja.
Periodi sa visokim temperaturama postaju sve izraženiji, dok nedostatak padavina može ozbiljno da ugrozi prinose pojedinih kultura.
Prema rečima dr Vladimira Sikore sa Instituta za ratarstvo i povrtarstvo u Novom Sadu, prilagođavanje novim uslovima postalo je neophodno za opstanak poljoprivredne proizvodnje.
„Poljoprivredna proizvodnja mora da se prilagodi ovim ekstremnim uslovima u kojima živimo i radimo“, navodi Sikora.
Jedan od načina za prilagođavanje jeste i izbor biljnih vrsta i sorti koje mogu bolje da podnesu visoke temperature i nedostatak vode.
Tu se upravo otvara prostor za sirak.
Sirak dobro podnosi sušu i vrućinu
Sirak je biljka afričkog porekla, pa je kroz evoluciju prilagođen uslovima visokih temperatura i manjka vode.
Zbog toga može da predstavlja zanimljivu alternativu u područjima gde su sušni periodi sve češći.
Njegova otpornost posebno dobija na značaju u Vojvodini, gde poljoprivrednici poslednjih godina sve češće moraju da računaju na ekstremne vremenske uslove.
To ne znači da bi sirak trebalo potpuno da zameni druge ratarske kulture.
Pre bi mogao da bude jedna od kultura koje će poljoprivrednicima omogućiti da smanje rizik u godinama sa izraženom sušom i visokim temperaturama.
Nije namenjen samo za zrno
Jedna od važnih prednosti sirka jeste njegova višestruka namena.
Prema objašnjenju dr Sikore, sirak se može koristiti kao:
- stočna hrana;
- seno;
- silaža;
- sirovina za proizvodnju biomase;
- sirovina za metle;
- kultura za proizvodnju zrna.
Upravo ta mogućnost različitog plasmana može da bude značajna za proizvođače.
Ako se tržište za jednu namenu promeni, proizvođač potencijalno ima mogućnost da se usmeri na drugi vid korišćenja.
Metlinski sirak ima tržište, ali postoji ograničenje
Jedna od tradicionalnih namena sirka jeste proizvodnja metli.
Međutim, taj segment proizvodnje ima svoje ograničenje.
„Kada je u pitanju metlinski sirak, tu smo limitirani kapacitetima za preradu“, objašnjava Sikora.
Drugim rečima, nije dovoljno samo proizvesti sirak.
Potrebno je imati i razvijenu preradu i tržište koje može da prihvati proizvedenu količinu.
Zbog toga se kao perspektivnija mogućnost izdvaja proizvodnja sirka za zrno.
Sirak za zrno mogao bi da bude zanimljiva opcija
Za proizvođače je posebno važna činjenica da sirak može da se gaji u uslovima u kojima neke druge kulture imaju veće probleme sa nedostatkom vode.
Upravo zato stručnjaci njegov uzgoj za zrno vide kao potencijalno perspektivnu i održivu opciju za budućnost.
Ipak, otpornost biljke sama po sebi nije dovoljna da bi neka kultura postala isplativa.
Na kraju će odlučivati ekonomija.
Poljoprivrednik mora da zna koliko košta setva, zaštita i žetva, kakav prinos može da očekuje, ali i kome će prodati proizvedeno zrno.
Da li sirak može da bude isplativ?
Upravo će ekonomska računica biti ključna za njegovo širenje.
Ako se pokaže da sirak u sušnim godinama daje stabilniji prinos uz prihvatljive troškove proizvodnje, njegova prednost postaje mnogo veća.
Za poljoprivrednika nije presudno samo koliko jedna kultura može da rodi u idealnoj godini.
Mnogo je važnije koliko može da donese u godini kada nema dovoljno kiše i kada temperature dostignu ekstremne vrednosti.
Tu bi sirak mogao da dobije važnu prednost.
Zašto bi ova biljka mogla da bude važna u budućnosti?
Poljoprivreda se sve više suočava sa problemom kako proizvesti dovoljno hrane i stočne hrane uz manje dostupne vode i sve nepovoljnije vremenske uslove.
Zbog toga će izbor kultura verovatno postajati sve važniji.
Sirak nije nova biljka, ali bi zbog klimatskih promena mogao da dobije novu ekonomsku i poljoprivrednu ulogu.
Njegova otpornost na sušu, tolerancija na visoke temperature i različite mogućnosti korišćenja čine ga zanimljivim kandidatom za proizvodnju na zemljištima gde klimatski rizik postaje sve veći.
Ipak, za njegovo širenje biće potrebno više od dobre osobine biljke.
Potrebni su sigurni kupci, razvijena prerada, odgovarajuća cena i jasna računica za proizvođača.
Ukoliko se ti uslovi poklope, biljka koja je poreklom iz Afrike mogla bi da postane sve češći prizor i na vojvođanskim njivama.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)