Slobodan Vlajić iz Instituta za ratarstvo i povrtarstvo u Novom Sadu kaže da su za veće učešće u tržištu, ali i za veću zaradu ključni kvalitetan sadni materijal, udruživanje proizvođača i unapred obezbeđen plasman, preneo je RTS.
Kako do veće isplativosti
Proizvodnja belog luka u Srbiji može da donese ozbiljan profit, ali je za veću isplativost neophodno povećati površine i prinose, kao i obezbediti zajednički nastup proizvođača na tržištu, objašnjava Slobodan Vlajić iz Instituta za ratarstvo i povrtarstvo u Novom Sadu.
- Pravi prinos koji se ostvaruje na proizvodnim površinama je negde između sedam, osam, devet, pa čak i deset tona po hektaru kod dobrih poljoprivrednih proizvođača - ističe Vlajić.
Kao jedan od najvećih problema izdvaja nedostatak radne snage, zbog čega su površine pod belim lukom poslednjih godina smanjene na između 1.200 i 1.300 hektara, dok sadni materijal čini oko 51 odsto ukupnih troškova proizvodnje.
- Ono što je jako bitno jeste da se na samom početku koristi sertifikovani sadni materijal koji je bez prisustva patogena i koji je sortno čist, jer to je zapravo preduslov za dobru i uspešnu proizvodnju - naglašava Vlajić.
Od čega zavisi visina zarade
Govoreći o isplativosti proizvodnje belog luka, Vlajić ističe da zarada zavisi od prinosa, tržišne cene i troškova proizvodnje, zbog čega nije moguće unapred odrediti koliku dobit proizvođač može da ostvari po hektaru.
- Pojedinih godina beli luk se prodaje po ceni od 0,8 - 0,9 evra, sada trenutno 2,2, - 2,3 evra. To je velika razlika - kaže Vlajić.
Domaći beli luk, prema njegovim rečima, prednost u odnosu na uvozni iz Kine i Španije ima pre svega u kvalitetu i poreklu.
- Naš beli luk sadrži 37, 38 odsto u pojedinim godinama 39, 40 odsto suve materije - navodi Vlajić i dodaje da je posebno cenjen u prerađivačkoj industriji.
Prema njegovim rečima, farmaceutska industrija takođe je zainteresovana za beli luk, koji se koristi u proizvodnji kozmetičkih preparata i suplemenata, ali je za saradnju sa većim kupcima neophodno obezbediti dovoljne količine i kontinuitet isporuke.
Ističe da su za vađenje, sortiranje i sušenje belog luka i dalje potrebni dodatni radnici, ali da porodična gazdinstva i upotreba mehanizacije mogu da smanje troškove.
Kako brže i lakše do kupaca
Malim proizvođačima savetuje da pre ulaganja obezbede kupce i razmotre udruživanje, jer veće količine omogućavaju lakši ulazak u trgovinske lance.
- Prvo zapravo treba da se obezbedi plasman tog proizvoda. To je najbitnije - poručuje Vlajić.
Kao najveću prepreku za saradnju sa trgovinskim lancima i prerađivačkom industrijom izdvaja nedovoljne količine i nemogućnost obezbeđivanja kontinuiranih isporuka.
- Ako hoćete da u neki trgovinski lanac uđete, morate imati količinu da biste obezbedili kontinuitet - naglašava Vlajić.
Proizvođačima savetuje i da unapred obezbede plasman i pre početka proizvodnje provere pogodnost zemljišta, jer je, kako ističe, siguran otkup jedan od najvažnijih preduslova za ostvarivanje dobiti.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)