On je rekao da na tržištu Srbije trenutno nema značajnog rasta cena mesa, iako postoji neslaganje između cena u primarnoj proizvodnji i onih u maloprodaji.

"Cena mesa nije porasla, ponuda je dobra. Imamo malo neusaglašene stavove između primarne proizvodnje i maloprodaje, gde kod farmera pada cena žive vage, dok se to u trgovinama još ne primećuje", naveo je Budimović.

On je dodao da je situacija u Evropi drugačija i da je tokom poslednjih godinu dana zabeležen značajan rast cena mesa, u pojedinim zemljama i do 20 odsto, pre svega zbog manjeg broja grla stoke, bolesti životinja i velike potražnje.

Prema njegovim rečima, Evropa godišnje proizvede oko 45 miliona tona različitih vrsta mesa. Budimović istakao da postoje značajne razlike između otkupnih i maloprodajnih cena, koje zavise od regiona, količine kojom se trguje, ali i kvaliteta proizvoda.

"Nije isto kada setrguje sa 100 tovljenika ili kada se kupuje manji broj. Na cenu utiču kvalitet, količina koja se prodaje, ali i zarada u lancu trgovine, odnosno marže trgovaca", rekao je Budimović.

On je ocenio da su srednji proizvođači u Srbiji najotporniji na tržišne promene jer se najlakše prilagođavaju novim uslovima, dok mali proizvođači imaju važnu ulogu jer od stočarstva živi veliki broj porodica.

"Mali proizvođači moraju da imaju svoje mesto, zato što veliki broj porodica živi od toga. Oni proizvode za sebe sa nekim blagim tržišnim viškovima", kaže Budimović, piše Kamatica.

Kao jedno od rešenja za stabilizaciju tržišta Budimović je naveo sklapanje jasnih ugovora između proizvođača i prerađivača, kako bi se unapred definisali količina, rokovi isporuke i cena.

On je upozorio i da bolesti životinja predstavljaju veliki rizik za globalno tržište mesa, navodeći da je afrička kuga svinja poslednjih godina ozbiljno pogodila proizvodnju u svetu.

Podseća da je Kina, zbog ove bolesti, donela odluku da tri godine ne uvozi proizvode od svinjskog mesa nakon poslednjeg registrovanog slučaja.

Budimović je naglasio i da Srbija treba da se nviše fokusira na proizvode od mesa sa većom dodatom vrednošću, koji su traženi kako na domaćem, tako i na stranim tržištima.

"Mi treba da razmišljamo o proizvodima od mesa koji su termički obrađeni i oni kvalitetni,tipa kulena i tih polutrajnih proizvoda. To je tražena roba", rekao je on za RTS.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:



Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.