SRBIJA IMA SVETSKU PRESTONICU PAPRIKE! Porodice 400 godina unazad sade isto seme
Foto: Shutterstock
Jedno od mnogih srpskih sela vrednih pažnje je i Donja Lokošnica ili, kako je meštani zovu, LaKOšnica, na 14 km od Leskovca, jedino mesto u Srbiji gde uspeva specijalna začinska paprika – nizača.
Ovo selo postaje doslovno crveno u jesen jer se ta paprika iglom i koncem slaže u niz i suši od 20 do 30 dana na zidovima kuća, ograda… Ovo naizgled obično južnjačko selo oživi i dobije potpuno novi obris svakog septembra, i to zahvaljujući paprici, koja se ovde gaji još od doba Osmanlijskog carstva.
Meštani ovog južnjačkog, naizgled običnog sela kažu da je njihova paprika jedinstvena, da nigde ne uspeva tako kao na njihovom tlu, a neke porodice se ponose činjenicom da više od 400 godina sade isto seme.
Niko precizno ne raspolaže podatkom kada i kako je u selu dospelo seme ove vrste paprike. Najstariji meštani tvrde da je seme iz Turske stiglo pre dva-tri veka, a jedna od legendi kaže da je stiglo čak iz Amerike, i to samo 50 godina nakon što je Kolumbo otkrio kontinent, piše Blic.
Nizača uspeva samo u Donjoj Lokošnici, čak ni u susednim selima koja su samo nekoliko kilometara udaljena ne može da se zametne ni koren ove vrste paprike.
Oko 300 domaćinstava Donje Lokošnice veći deo svog života posveti proizvodnji paprike. Prema podacima Poljoprivredne stručne službe, u Jablaničkom okrugu se proizvede više od 60.000 tona parike, a oko 70% proizvedenih paprika upravo iz leskovačkog kraja.
Najsrećniji su, kako kažu, kada dođe vreme za berbu i nizanje venaca, i ponosni što je za njih čuo čitav svet zahvaljujući panoramskom snimku sela prikazanom u emisiji „Evropa odozgo“na „Nacionalnoj geografiji“ i njihovoj tvrdnji da je Donja Lokošnica svetska prestonica paprike.
Budući da je ovaj kraj izuzetno plodan i posebno poznat po raznim vrstama paprika, uopšte nas ne čudi i to što ima vrsne domaćice koje spremaju najlepše, tradicionalne specijalitete. A jedna od njih je Ivanka Jovanović, koja je i zvanično najbolja kuvarica starih jela u leskovačkom kraju i naj žena magazina „Blic žena“ za 2012. godinu.
– Pitate me kakav mi je život? Igram kako paprika svira. Eto, takav – rekla nam je Ivanka kada smo je prvi put sreli.
U njenom selu paprika je svetinja jer od nje živi skoro svako domaćinstvo. A ona je jedna od najpoznatijih proizvođača čuvenih lokošničkih paprika. Samo u toku jedne godine proda tonu ajvara! Udala se u 17. godini. Iz rodnog Vrćevca otišla je u susedno selo. Vrlo brzo je devojčurak postao fantastična kuvarica i ponosna majka troje dece, Todora, Milene i Jovane.
A da bi sve stigla, brzina je njena vrlina. Za manje od četiri sata, kako nam je ispričala, ume i može da ispeče oko 200 kg šilja. Zatim prelazi na ljuštenje, a noću miruje, jer je za dobar ajvar važno da se paprike ljudski ocede. Svakog jutra budi se u pet. Navlači trenerku i odlazi na njivu. Posle dva i po sata vraća se kući. Kad se po podne vrati s njive, prvo je dočeka opran veš u mašini. Prostire ga, pa protrči kroz kuću da raspremi sve što treba, uleće u kuhinju i sprema večeru. A onda, nazad u njivu…
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na našoj Instagram stranici.
Možda vas zanima
Najnovije iz rubrike
VREMENSKA PROGNOZA
Beograd
Novi sad
Kursna lista
Kriptovalute
Preporuka
