NEKADA „SIROTINJSKA“ HRANA, DANAS LUKSUZ Cena čvaraka varira, na pojedinim mestima košta čak 20 evra

Kilogram čvaraka u prodavnicama košta čak 2.200 dinara! Običnih čvaraka, ne duvan čvaraka ili nekakvih spravljanih posebnom metodom.

Do pre samo nekoliko godina čvarci, mast i slanina važili su za sirotinjsku hranu. Bili su dostupni svima. Danas je sasvim drugačije – ovi proizvodi znatno su dobili na ceni, tražnja za njima stalno raste.

Čvarci su tako sada pravi delikates, za one obične valja izdvojiti kao što rekosmo 2.200 dinara za kilogram na meru, a duvan čvarci se prodaju se u kutijicama od po 200 grama po ceni 460 dinara, što znači da je kilogram 2.300 dinara. Cena inače oscilira u zavisnosti od toga da li se kupuju na pijaci, mesari ili prodavnici.

Od jedne svinje od 100 kilograma ostaje 10 odsto masti koja može da se istopi u čvarke. Buta i plećke na takvoj svinji ima 20, ali slanine 10 kilograma. Slanina i čvarci su do četiri ili pet puta skuplji od kilograma svinjskog mesa. Na društvenim mrežama mnogi već poručuju da će zbog cene morati da kupuju čvarke na komad.

U Valjevu je na Čvarkijadi koja je održana drugog vikenda oktobra cena za kilogram bila 1.900 dinara. Ljudi inače svakodnevno dele aktuelna poskupljenja u prodavnicama. Tako je kilogram masti sada 2.200 dinara, a kajmaka 2.600 dinara, dok je beli sir 1.600 dinara. I ljubitelji povrća ne ostaju bez iznenađenja – glavica brokolija može da vas izađe 500 dinara, jer je cena 250 dinara za kilogram.