TRPI SUŠU I VISOKE TEMPERATURE Naučnici napravili novu sortu pšenice i otporna je na sve klimatske uslove
Foto: Shutterstock
Nova sorta durum pšenice otporna na sušu stvorena je kao deo međunarodnog programa oplemenjivanja kako bi se povećala otpornost na klimu u prehrambenom sistemu povećanjem raznovrsnosti useva.
Durum pšenica se koristi za pravljenje testenina, kora za picu i somuna kao što su pita i čapati, kao i za kus-kus, bulgur i peciva za deserte kao što je baklava.
Novu pšenicu Jabal, što na arapskom znači „planina“, razvili su farmeri i naučnici u oblasti useva ukrštanjem komercijalne durum pšenice sa divljim srodnikom iz sušnog regiona Sirije, kako bi se stvorila nova sorta durum koja može da izdrži sušu.
To je deo projekta divljih rođaka Crop Trust-a, koji koristi genetski različite sorte useva kako bi pomogao u razvoju otpornijih i prilagodljivijih sorti pšenice, ječma, pirinča i krompira koje mogu da izdrže nestalne i ekstremne vremenske uslove uzrokovane klimatskim slomom.
Iako još nije komercijalno dostupna, farmeri u Maroku će biti prvi koji će početi da uzgajaju novu verziju durum pšenice, koja se široko jede u severnoj Africi i na Bliskom istoku, za otprilike tri godine. Maroko pati od najgore suše u poslednje četiri decenije, a proizvodnja žitarica je smanjena za oko 70 odsto zbog ekstremno sušnih uslova.
Uzgajivači i farmeri u područjima pogođenim sušom zasadili su brojne nove sorte durum pšenice između 2017. i 2021. Jabal se istakao jer je mogao da cveta i proizvodi žitarice dok su sve komercijalne sorte durum propale. Njegovi prepoznatljivi crni šiljci takođe su dali visoke prinose debelih zrna od kojih se pravi ukusan hleb, rekli su naučnici.
-Mnogi farmeri su rekli da je to bila ljubav na prvi pogled kada su videli da stoji snažno kada su sve druge sorte uništene sušom- rekao je Filipo Basi, viši naučnik iz programa oplemenjivanja durum pšenice u Međunarodnom centru za poljoprivredna istraživanja u sušnim područjima (Ikarda) u Libanu.
Pšenica, najšire konzumirana žitarica na svetu, uzgaja se na svim kontinentima osim Antarktika i jedu je milijarde ljudi.
Neuspesi u usevima zbog izgubljenOG biodiverziteta i ekstremnih vremenskih prilika kao što su suša, ekstremne vrućine i poplave doveli su do rasta cijena pšenice i nesigurnosti hrane u mnogim dijelovima svijeta, što je pogoršano ruskim ratom protiv Ukrajine, jer su obje zemlje bile glavni izvoznici pšenice.
Prošle godine, cene durum pšenice su porasle za 90 odsto nakon široko rasprostranjene suše i talasa vrućine bez presedana u Kanadi, jednom od najvećih svetskih proizvođača žitarica, a nekoliko meseci kasnije usledile su rekordne padavine. Tokom prošlog veka, kanadski farmeri su se sve više oslanjali na genetski slične sorte pšenice visokog prinosa, čime su izbacili ključnu raznolikost.
Potrebne su godine da se uzgajaju nove sorte pšenice, u komplikovanoj, beskonačnoj trci sa vremenom, jer globalno zagrevanje izaziva klimatske katastrofe i pojavu novih, prilagođenih ili agresivnijih patogena.
Divlji rođaci se smatraju otpornijim rođacima komercijalnih useva, pošto su evoluirali u prirodi da bi preživeli teške uslove kao što su ekstremne vrućine, suša, poplave i loše zemljište. Uzgajivači biljaka sve više traže korisnu genetsku raznovrsnost u divljim i drugim zaboravljenim sortama uskladištenim u bankama semena, koja je posle Zelene revolucije ostavljena po strani u korist prinosa, uniformnosti i profita.
Međutim, Međunarodni panel eksperata za održive prehrambene sisteme upozorava da pored genetske raznolikosti, izgradnja otpornosti u sistemu ishrane takođe zahteva raznolikost na farmama i pejzažima, kao i više inicijativa koje vode poljoprivrednici.
-Poljoprivrednici su odomaćili 7000 različitih vrsta useva i donirali više od 2,1 miliona biljnih sorti međunarodnim bankama gena, ali većinu profita od ovog napora su osvojile četiri ili pet međunarodnih semenskih kompanija- rekao je Pat Muni, stručnjak za poljoprivredu. raznovrsnost i biotehnologija, piše The Guardian.
Možda vas zanima
Najnovije iz rubrike
VREMENSKA PROGNOZA
Beograd
Novi sad
Kursna lista
Kriptovalute
Preporuka
