„OVO NE BIH NI CRNOM ĐAVOLU POŽELEO“ Marijan primoran da hitno usmrti 150.000 kokoški – opasna bakterija napravila haos

BizPortal | 13:04 | 28.09.22 Biz info

Zatvorio je celu proizvodnju.

Shutterstock

Marijan Lukač je vlasnik farme za proizvodnju i prodaju jaja u Hrvatskoj. Punih 30 godina vodi farmu, a ima 80 zaposlenih. No, farma se našla u problemu nakon što je u jajima pronađena salmonela, pa će Lukač morati usmrtiti 150.000 svojih kokoški.

– Ovo ja ne bih crnom đavolu poželeo, a ne bilo kome drugom. Šteta je ogromna. Ne znam što je gore, da li psihičko stanje kompletne moje porodice, mojih radnika. Svi proživljavaju ovo… – rekao je Lukač za RTL.

U posao su se uključile i njegove četiri kćerke. Kažu da su pazili na sve mere, da je pogon izolovan iz naselja, da kokoške nisu u kavezu, da je provedena dezinfekcija, a da je su one tri puta vakcinisane protiv salmonele.

– Imam sumnju na ispravnost svega ovoga i mislim da tu ima elemenata i kriminalnih radnji. Očigledno da nekome smetam i da mu je puno lakše bez mene – rekao je Lukač.

Štetu procenjuje na više od 130.000 evra, no kako kaže porodica planira nastaviti na drugoj lokaciji gde imaju kavezni uzgoj.

Salmonela (Salmonella) je rod bakterija. Postoji više podela ove bakterije, a zbog mesta na kom “žive“ spadaju u grupu patogenih crevnih bakterija. Od njih dobijamo oboljenje koje se naziva salmoneloza, koje često nazivamo po njenom uzročniku – salmoneli.

Kako se prenosi salmonela?

Prirodni rezervoar i izvor zaraze su domaće životinje i ptice. Ipak, najčešći način na koji unosimo ovu bakteriju je preko hrane. Neadekvatna termička obrada namirnica zaraženih salmonelom siguran je način da ćemo dobiti salmonelozu.

Ipak, salmonela se ne prenosi samo putem konzumiranja zaražene hrane. Salmonela se prenosi i sa osobe na osobu. Ukoliko je neko, kao kliconoša, bio zaražen salmonelom ili je u fizičkom kontaktu sa zaraženom hranom, na taj način takođe može preneti ovu bakteriju. Salmonela se može naći u presnom mesu, živinskom najšešće, jajima, mleku, mlečnim proizvodima, ribi morskim plodovima i tako dalje. Takođe, treba obratiti pažnju kako se meso ili druge namirnice peru pre termičke obrade, jer ta voda može dospeti na sve okolne predmete i tako možemo dobiti zarazu.