KAŽU DA JE ČUDO, ALI DALEKO OD TOGA Potražnja za piletinom je ogromna – postoji logičan razlog zašto je to tako

Tamara Đurđević | 14:09 | 23.10.23 Potrošač

Cena je uvek diktirala tržište.

Ukoliko je sudeći po zvaničnoj statistici analitičara doktora Vindhorsta, u poslednjih pedeset godina svet jede drastično više živinskog mesa nego ranije.

U periodu od 1970. i 2020. godine, globalna proizvodnja živinskog mesa porasla je sa 15,1 miliona tona na 137 miliona tona, što čini rast od neverovatnih 807,8 odsto.

Što se tiče poslednjih dvadeset godina, obim proizvodnje se povećao za skoro 70 miliona tona živinskog mesa, pa definitivno može da ponese titulu najbrže rastućeg proizvoda.

Pojedini bi ovaj uzlazni trend potražnje i proizvodnje nazvali pravim poljoprivrednim čudom, međutim Radomir Erić, predsednik državnog saveza živinara i predsednik balkanskog saveza za sitne životinje, se ne bi složio sa tim tvrdnjama.

– Toliki rast potražnje, samim tim i toliko uvećana proizvodnja živinskog mesa u svetu, dolazi upravo iz platežne moći. Piletina, odnosno živinsko meso uvek je bilo najjeftinije i najpristupačnije, zato to nije neko čudo. Svinjetina, junetina, sve ostalo je skuplje od piletine, i to je jedini razlog zašto je proizvodnja u konstatnom porastu – objasnio je sagovornik.

Što se tiče Srbije, situacije se nije mnogo menjala, potražnja je na standardnom nivou, kao i da cena varira do nekoliko desetina dinara.

– Kod nas je živnsko meso uvek popularno, a potražnje ima uvek. Sada se slabije kupuju pilići, a više se uzimaju odhranjene životinje od kilogram do dve. Cena po kilogramu se kreće od 170 do 240 dinara, dok za očišćenu živinu mora da se odvoji i do 400 dinara – rekao je Erić, predsednik državnog saveza živinara.

Sagovornik je rekao da kvalitet mesa najviše zavisi od same ishrane životinje, kao i da ako uzmemo u obzir da se ishrana uglavnom bazira na koncetratu, koji je morao da prođe sve kontrole, onda možemo da zaključimo da je to meso ispravno i okej kvaliteta.

Kokoška, Pile, Potražnja za piletinom — Pixabay

Pečat kvaliteta i kupovina u trgovinskim lancima

Radomir Erić Raka, je u razgovoru za Bizportal rešio dileme brojnih građana – da li je bolje kupovati jaja u prodavnicama ili ona domaća kod srpskog domaćina?

– Moj odgovor se mnogima sigurno dopasti, ali je velika istina da je kupovina jaja drastično bezbednija u trgovinskim lancima nego u seoskim domaćinstvima. Pečat na deklaracijama za jaja po prodavnicama, nije džabe tu. Svaka kutija prolazi rigoroznu kontrolu kako bi uopšte mogla da završi na rafovima. Kada ste čuli da je neki čovek koji uzgaja kokoške nosio jaja na kontrolu i testranje? Nikad. Veliki broj uzgajivača „bez papira” ne vakciniše svoju živinu, niti prati njihovo zdravstveno stanje- jasan je bio sagovornik.

Takođe je dodao, da se pojedini domaćini koji uzgajaju jaja, služe i prevrtljim trikovima, kako bi došli do „dobrog glasa“ što se tiče kvaliteta, ali prevashodno zbog većeg profita.

– Verovali ili ne, mnogi stavljaju papriku u hranu koju koke nosilje jedu kako bi to žumance imalo crvenu, odnosno jarku boju. Zato izgled često ume da zavara, kao i da ne smemo da zaboravimo da je kokoška najveći kliconoša ukoliko se ne uzgaja u pravim uslovima – upozorio je Erić naše čitaoce na moguće prevare.

Liderska poziciju drži Sjedinjene Američke Države

Pema podacima iz 2020. godine, lidersku poziciju u proizvodnji pilećeg mesa drže Sjedinjene Američke Države, ali po proizvodnji živiniskog mesa generalno dominira Kina. Ovoj vrsti proizvodnje takođe dosta doprinose i Brazil, Rusija, Indija i Indonezija.Što se tiče razvoja proizvodnje na kontinentalnom nivou, Azija je odigrala ključnu ulogu. Azija je doprinela sa 41,6 odsto povećanja proizvodnje, a zatim slede Centralna i Južna Amerika (16,8%), Severna Amerika (16%) i Evropa (14%). Afrika i Okeanija su zaostajale, a najveći relativni rast imale su Centralna i Južna Amerika i Azija.

Sekretar Udruženja za stočarstvo i preradu stočarskih proizvoda Privredne komore Srbije (PKS) Nenad Budimović, je u razogovoru za medije, pre samo godinu dana istakao da je godišnja proizvodnja svinjskog mesa oko 300.000 tona, goveđeg oko 78.000 tona i oko 118.000 tona živinskog mesa.

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na našoj Instagram stranici.