Veliki evropski proizvođači lososa menjaju način ishrane riba na farmama kako bi smanjili troškove proizvodnje. Zbog naglog rasta cena hrane na bazi ribe, pojedine kompanije sve više koriste ili testiraju hranu napravljenu od prerađenih proizvoda živinskog porekla, piše B92.
Kako prenosi Fajnenšel tajms (Financial Times), norveški proizvođač Leroj (Lerøy) već koristi takvu hranu na svim svojim morskim farmama, dok se navodi da i kompanija Mowi planira njeno uvođenje. Proizvođač Grig (Grieg Seafood) takođe je počeo da je koristi i trenutno sprovodi dodatna testiranja.
Zašto se lososi hrane proizvodima od živine?
Glavni razlog za promenu su sve veći troškovi ishrane riba. Cena hrane za losose na bazi ribljih sirovina udvostručila se tokom prethodne dve godine, dok je hrana na bazi živinskog mesa približno upola jeftinija.
Pošto hrana predstavlja značajan deo troškova uzgoja lososa, prelazak na povoljnije sirovine može proizvođačima da donese značajne uštede.
Lososi koji se uzgajaju na farmama tradicionalno se hrane smešama koje mogu da sadrže riblje brašno, riblje ulje, biljne sastojke i druge izvore proteina i masti. Uvođenje prerađenih proteina živinskog porekla predstavlja pokušaj da se smanji zavisnost od skupih ribljih sirovina.
Zašto je ovakva ishrana ranije bila sporna?
Upotreba određenih životinjskih proteina u hrani za uzgajanu ribu dugo je bila predmet regulatornih ograničenja i rasprava o bezbednosti hrane.
Prema izveštajima nemačkih medija, proizvođači su nakon promena propisa 2013. godine bili oprezni zbog mogućih reakcija potrošača i pitanja bezbednosti.
Evropska unija je kasnije dozvolila upotrebu određenih prerađenih životinjskih proteina u hrani za akvakulturu, uz propisane uslove. Takvi sastojci ne mogu se koristiti bez ograničenja, a njihovo poreklo, obrada i namena podležu pravilima.
Šta promena znači za proizvodnju lososa?
Prelazak na jeftiniju hranu mogao bi da smanji troškove na ribljim farmama, ali će konačni efekti zavisiti od kvaliteta hrane, rezultata uzgoja i prihvatanja novih sastojaka na tržištu.
Za proizvođače je najvažnije da pronađu ravnotežu između cene hrane, zdravlja riba i kvaliteta konačnog proizvoda.
Ova promena pokazuje kako rast troškova sirovina podstiče prehrambenu industriju da traži alternativne izvore proteina. Ipak, uvođenje hrane na bazi živinskog mesa ne znači nužno da se svi lososi hrane na isti način niti da su sve kompanije usvojile istu praksu.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)