Međutim, pogled na tezge širom Srbije pokazuje ogromne raspone u cenama, pa krajnji račun za zimnicu ove sezone u najvećoj meri zavisi od toga gde kupujete i koju sortu birate.
Dok se na beogradskim pijacama, poput Kalenića, običan salatni paradajz prodaje za 200 do 250 dinara po kilogramu, a neretko dostiže i 300 dinara, na jugu Srbije priča je potpuno drugačija. U Leskovcu se kilogram može naći i za 80 dinara.
Za flaširanje, međutim, nije neophodno kupovati najskuplje plodove sa tezge. Na Mlečnoj pijaci u Subotici prodavci za paradajz šljivar, koji je idealan za preradu i kuvanje, traže oko 100 dinara po kilogramu. Kako se sezona tek zahuktava, u narednim nedeljama očekuje se još bolja ponuda i povoljnije cene na veću količinu.
Matematika zimnice: Koliko košta 10, 20 ili 50 litara?
Za pripremu gotovog flaširanog soka primenjuje se pravilo da je za jedan litar potrebno približno 1,3 kilograma svežeg paradajza. Zavisno od cene po kojoj pazarite, računica izgleda ovako:
Za 10 litara soka (13 kg paradajza):
- Po 100 din/kg: 1.300 dinara;
- Po 150 din/kg: 1.950 dinara;
- Po 200 din/kg: 2.600 dinara i,
- Po 250 din/kg: 3.250 dinara.
Za 20 litara soka (26 kg paradajza):
- Po 100 din/kg: 2.600 dinara;
- Po 150 din/kg: 3.900 dinara;
- Po 200 din/kg: 5.200 dinara i,
- Po 250 din/kg: 6.500 dinara.
Za 50 litara soka (65 kg paradajza):
- Po 100 din/kg: 6.500 dinara;
- Po 150 din/kg: 9.750 dinara;
- Po 200 din/kg: 13.000 dinara i,
- Po 250 din/kg: 16.250 dinara.
Razlika je očigledna - domaćinstvo koje sprema 50 litara soka za celu zimu može proći jeftinije za čak 9.750 dinara ukoliko namenski kupuje industrijski šljivar po ceni od 100 dinara, umesto salatnog paradajza na malo po ceni od 250 dinara.
Skriveni trošak: Ambalaža menja računicu
Ukoliko nemate sačuvane i dobro oprane flaše od prethodnih godina, ambalaža značajno podiže konačnu cenu.
Cene novih staklenih litarskih flaša u radnjama i preko oglasa kreću se od 40 do 59 dinara po komadu. Za 50 litara soka, kupovina kompletno nove ambalaže dodaće na ukupan trošak još 2.000 do 3.000 dinara, ne računajući začine i utrošak energije pri kuvanju.
Za uspešnu i pristupačnu zimnicu presudna su dva faktora: odabir prave sorte namenjene kuvanju i kupovina na gajbu. Pametnim izborom tezge i kupovinom u jeku sezone, priprema domaćeg soka od paradajza ostaje ne samo ukusniji, već i daleko isplativiji izbor od kupovnog.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)