U poređenju sa malinom, kupina je mnogo zdravija ima više vitamina i minerala, a semenke sadrže izuzetno važne prirodne masnoće kojih u drugom voću nema. Liker od kupine zadržava lekovita svojstva ovog voća i ima izraženu voćnu notu, a uz to je i veoma zdrav.
U narodnoj medicini kupina se koristi kao lek. U poređenju sa malinom kupina je daleko zdravija zbog bogatstva vitamina, minerala, a semenke ovog voća sadrže izuzetno važne prirodne masnoće kojih u drugom voću nema. Za njihovu tamnoljubičastu, odnosno gotovo crnu boju ploda, zaslužan je antocijan koji stavlja kupine na vrh hrane bogate polifenolima koji su izuzetno važni za ljudsko zdravlje koji se dobijaju konzumiranjem određenih biljnih vrsta.
Kako se pravi liker?
Liker od kupina zadržava sva lekovita svojstva ovog voća, a priprema se jednostavno. Kupine su ovih dana na pijacama prilično povoljno pa iskoristite priliku i napravite liker od kupina pravi izvor zdravlja i vitalnosti.
Sastojci:
- kg kupina
- kg šećera
- l domaće rakije
Priprema:
Kupine dobro operite, ali budite pažljivi jer su osetljive i nemojte da ih zgnječite. Prebacite ih u veliku teglu zapremina od 5 litara. Pospite ih šećerom, nalijte rakijom pa sve dobro promešajte. Zatvorite poklopac i još jednom sve protresite da bi se šećer dobro rastopio. Teglu stavite na sunčano mesto i ostavite je da tako stoji 5 do 6 nedelja. Povremeno protresite sadržaj tegle da se sastojci i ukusi dobro izmešaju.
Nakon što je odstajao liker, procedite kroz gustu gazu i sipajte ga u staklene flaše koje dobro zatvorite. Čuvajte ga na tamnom i hladnom mestu. Što bude duže stajao imaće intenzivniji ukus. Može da se pije jedna rakijska čašica ujutru ili pred ručak, ali ne preterujte sa količinom jer je ipak u pitanju alkoholno piće.
Šta sve leči kupina?
U kupinama ima dosta vlakana koja utiču na poboljšanje varenja, snižavaju holesterol, jednom rečju kupine su prirodni probiotik što znači da hrane dobre bakterije u našim crevima podstičući radi imunog sistema. Kupine obiluju vitaminom C, čak dva puta više nego borovnice, i samo jedna porcija ovog voća zadovoljiće polovinu dnevnih potreba za ovim vitaminom.
