Do juče je bilo zabranjeno - hrane ribu piletinom jer je mnogo jeftinije

Neke od vodećih evropskih kompanija već koriste hranu na bazi živine ili planiraju da je uvedu, napuštajući praksu koja je godinama izazivala zabrinutost zbog bezbednosti i mogućih negativnih reakcija potrošača.

Prema pisanju Fajnenšel tajmsa (FT), velike evropske kompanije koje se bave uzgojem lososa sve više se okreću hrani proizvedenoj od živine kako bi ublažile rast troškova proizvodnje. Norveški proizvođač Lerøy već koristi takvu hranu u svim svojim morskim uzgajalištima, dok konkurentska kompanija Mowi, prema navodima medija, planira da uvede istu praksu. Nemački časopis Špigel izvestio je i da je Grieg već počeo da hrani uzgojenog lososa hranom na bazi živine i da trenutno sprovodi testiranja, piše Dnevno.

Ova promena dolazi u trenutku kada su troškovi ishrane ribe znatno porasli, zbog čega proizvođači traže jeftinije alternative dosadašnjim sastojcima.

Cena riblje hrane udvostručila se za dve godine

Losos iz uzgoja tradicionalno se hrani smešama koje sadrže sastojke dobijene od ribe. Međutim, prema navodima iz izveštaja, cena takve hrane u poslednje dve godine udvostručila se. Hrana na bazi živine pritom je približno upola jeftinija, što proizvođačima otvara mogućnost da značajno smanje troškove.

U industriji akvakulture, u kojoj hrana predstavlja važnu stavku ukupnih rashoda, razlika u ceni sirovina može znatno da utiče na ekonomsku isplativost proizvodnje. Zbog toga se korišćenje sastojaka životinjskog porekla koji ne potiču od ribe ponovo našlo u centru pažnje.

Upotreba životinjskih proteina u hrani za uzgojenu ribu ranije je bila zabranjena. Prema dostupnim navodima, proizvođači do 2013. godine nisu smeli da koriste takve sastojke. I nakon promene propisa, mnoge kompanije nastavile su da ih izbegavaju, verovatno zbog straha od negativnih reakcija potrošača.

Hrana životinjskog porekla tako je ostala osetljiva tema u proizvodnji uzgojenog lososa, uprkos mogućim finansijskim prednostima.
Dodatnu prepreku predstavljali su propisi Evropske unije i Ujedinjenog Kraljevstva, gde je upotreba hrane za ribu na bazi živine bila zabranjena zbog zabrinutosti u vezi sa mogućim širenjem bolesti.

Iako Norveška nije članica Evropske unije, njene kompanije posluju i izvan norveških granica, uključujući uzgajališta duž obale Škotske. Zbog toga su evropski propisi važni i za deo norveške industrije lososa.

Prema navodima iz izveštaja, Evropska komisija je u međuvremenu promenila stav i ocenila da takva hrana ne predstavlja zdravstveni rizik.

Niži troškovi glavni motiv za promenu

Promena pristupa proizvođača ne znači nužno da će potrošači bez zadrške prihvatiti novu praksu. Pitanje sastava hrane za uzgojenu ribu moglo bi i dalje da izaziva rasprave, posebno među kupcima koji obraćaju pažnju na način proizvodnje hrane i poreklo njenih sastojaka.

Odluke proizvođača da uvedu ili testiraju hranu na bazi živine prvenstveno su motivisane nastojanjem da smanje troškove uzgoja lososa.
Dok cene tradicionalne riblje hrane rastu, jeftinija alternativa mogla bi da pomogne kompanijama da ublaže pritisak na poslovanje. Da li će takav pristup postati uobičajena praksa u industriji, zavisiće od njegove dalje primene, regulatornih pravila i reakcija potrošača.

Za sada je jasno da rast cena hrane menja pristup velikih proizvođača lososa. Hrana na bazi živine, koja je godinama bila predmet regulatornih ograničenja i tržišnih nedoumica, sve se više razmatra kao način za kontrolu troškova u akvakulturi.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.