Domaći kolači poslednjih godina ponovo dobijaju posebno mesto na trpezama, a sve je više onih koji umesto industrijskih poslastica biraju tradicionalne recepte i ukuse koji podsećaju na kolače iz detinjstva. To je prepoznala i Slađana iz Smedereva, koja je od pravljenja domaćih kolača napravila posao.
Kako kaže za BizPortal, kada je počela da ih pravi, nije očekivala da će porudžbine tako brzo početi da pristižu u velikim količinama.
"U početku nisam očekivala da će ljudi toliko naručivati. Prva slava za koju sam pravila bila je porudžbina od 20 kilograma. Posle su počele da stižu porudžbine od 30 i 40 kilograma, a najviše što sam do sada napravila po jednoj porudžbini bilo je 54 kilograma domaćih kolača", kaže Slađana za Bizportal.
Koliko je posao u međuvremenu porastao, najbolje pokazuje podatak da danas može da napravi i oko 50 kilograma kolača za svega dva dana.
Cena kilograma trenutno iznosi 1.500 dinara, dok je prošle godine bila 1.200 dinara. Slađana kaže da je poskupljenje bilo neophodno zbog rasta cena sastojaka i drugih troškova.
"Sve je poskupelo, pa je i cena morala da se promeni. Trenutno je kilogram 1.500 dinara, dok je prošle godine bio 1.200", objašnjava ona.
Iza domaćih kolača stoji mnogo rada
Iako sa strane može da izgleda kao jednostavan posao, Slađana ističe da pravljenje velikih količina domaćih kolača zahteva mnogo vremena, strpljenja i pažnje.
Kako kaže, nije dovoljno samo imati dobar recept. Potrebno je satima stajati pored šporeta, kuvati, pratiti svaki korak i voditi računa o najsitnijim detaljima.
"Posao uopšte nije lak. Stojiš pored šporeta, kuvaš i moraš da paziš na svaku sitnicu. Meni je bitno da svaki put sve bude savršeno", kaže Slađana.
Upravo zbog toga, kako objašnjava, perfekcionizam je u ovom poslu gotovo neophodan.
Svaki kolač mora da izgleda i ima ukus onako kako je zamislila, a kada se prave desetine kilograma, prostora za grešku gotovo da nema. Jedan detalj može da utiče na krajnji rezultat, zbog čega je koncentracija važna tokom celog procesa.
Najveća potvrda su kupci koji se vraćaju
Ipak, sav trud ima posebnu vrednost kada se kupci ponovo jave sa novom porudžbinom.
Slađana kolače pravi od prirodnih sastojaka, a cilj joj je da zadrži upravo ono što ljudi očekuju kada naručuju domaće poslastice – tradicionalan ukus, kvalitet i osećaj da su kolači napravljeni kod kuće.
"Sve pravim od prirodnih sastojaka. To su potpuno domaći kolači, baš ono što ljudi očekuju kada kažu: ‘Želim da kupim prave domaće kolače’", kaže ona.
Od prve porudžbine od 20 kilograma do današnjih porudžbina koje dostižu i 54 kilograma, njen posao pokazuje koliko potražnja može da poraste kada kupci prepoznaju kvalitet.
A za Slađanu je upravo njihovo ponovno javljanje najbolja potvrda da se trud isplati.
Jer iza svakog kilograma domaćih kolača ne stoje samo recept i sastojci, već sati rada, pažnje i - kako sama kaže - perfekcionizma.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)