Jedna od aktuelnih diskusija pokrenuta je na Redditu, gde je dvadesetogodišnja devojka iznela plan da uloži novac u štand sa palačinkama na frekventnoj plaži. Ideja je jednostavna, rad od jula do oktobra, bez direktne konkurencije i uz maksimalnu posvećenost. Međutim, reakcije su pokazale da sezonski biznis na moru nije tako jednostavan kao što deluje.

Šta turisti zaista kupuju na +35 stepeni?

Iskusniji sezonski radnici ukazuju na jednu ključnu stvar, potražnja se tokom dana i večeri drastično razlikuje. Dok su palačinke neprikosnovene tokom večernjih šetnji, u najtoplijem delu dana kupci traže nešto potpuno drugačije.

„Na plaži se preko dana najviše traži osveženje, voće, sladoled, hladna pića. Retko ko želi nešto toplo dok sunce prži“, navodi jedan od učesnika diskusije.

Upravo tu se otvara prostor za prilagođavanje ponude. Sve češće se pominje nedostatak štandova sa sveže sečenim voćem, prirodnim limunadama i laganim obrocima, pišu Novosti. Turisti, naročito mlađa populacija, pokazuju sve veće interesovanje za zdravije opcije koje su praktične i brzo se konzumiraju.

Visoka zarada, ali i skriveni troškovi

Na prvi pogled, računica deluje primamljivo. Cena palačinke na atraktivnim lokacijama dostiže i 5 do 7 evra, dok su troškovi osnovnih namirnica relativno niski. Slična situacija je i sa voćnim kupovima i osvežavajućim napicima, gde marža može biti izuzetno visoka.

Ipak, početnici često zanemaruju najskuplje stavke, dozvole i zakup lokacije. Cena zakupa na popularnim plažama značajno varira u zavisnosti od atraktivnosti zone. Tu su i troškovi struje, vode, skladištenja, opreme, kao i obavezni sanitarni uslovi.

„Ljudi računaju samo brašno i mleko, a zaborave agregat, frižider, inspekcije i poreze“, upozoravaju iskusniji preduzetnici.

Najveći izazov, ljudski faktor

Rad sedam dana u nedelji, po 12 ili više sati dnevno, tokom tri do četiri meseca, fizički je izuzetno zahtevan. Mnogi koji su pokušali da sami vode sezonski štand ističu da je umor često veći problem od konkurencije.

Osim fizičkog napora, tu je i stalni pritisak kontrole kvaliteta i higijene. Visoke temperature, borba sa insektima i održavanje bezbedne temperature hrane zahtevaju stalnu pažnju.

Koje ideje trenutno imaju najveći potencijal?

Prema iskustvima sa terena, tokom leta najbolje prolaze:

  • hladno sečeno voće u čašama

  • prirodne limunade i ledena kafa

  • sladoled i „soft serve“ aparati

  • smoothie i proteinske činije

  • večernji štandovi sa palačinkama i vaflima

Kombinacija dnevne i večernje ponude, uz pametan izbor lokacije, pokazala se kao najisplativiji model.

Da li je 5.000 evra dovoljno?

Sagovornici se slažu da jeste, ali samo uz detaljan plan. Budžet mora da pokrije opremu, dozvole, početne zalihe i nepredviđene troškove. Povraćaj investicije je moguć već tokom prve sezone, ali isključivo uz dobru lokaciju, prilagođenu ponudu i realna očekivanja.

Sezonski biznis na primorju može doneti ozbiljnu zaradu u relativno kratkom roku, ali zahteva mnogo više od dobre ideje. Kako poručuju iskusni preduzetnici – na plaži ne pobeđuje onaj ko ima najlepši štand, već onaj ko najbolje razume šta kupci žele u datom trenutku.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:



Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.